梅の郷青谷づくり（特産品部会）では、その事業の一環として、新しい梅加工製品や、地場産品を活用した土産品の開発と販売を目指しています。
今回、青谷特産の梅・城州白を使用した<梅シャーベット>を開発し、８月１０日より＜ショップ五里五里の里＞にて販売を開始しました。

２３年５月 京都府山城北農業改良普及センター職員から、他の地域の特産品を使ったアイスクリームを製造している加工元業者の紹介を受け、地元青谷産の梅シロップを使ったシャーベットの製造を依頼した。試作品完成後、事務局で訪問、打合せを経て、NHKでも紹介された青谷特産・城州白の上質な香りを残した爽やかなシャーベットが完成しました。

・梅ソフト・シャーベットの販路拡大をしていく。 （地元飲食店等へのアプローチ、京都市内ホテルにプレゼン予定）
・部会員、地元農家さんにショップ五里五里の里への仲介
・梅くっき〜の販売継続
・梅グラッセの製品化。
・パウンドケーキ開発試作。
・こと梅の生産体制、販売方法の確立。
・梅（青谷産、城州白）によるブランドの確立。
・梅等を使った新商品の開発。